Schwarztee-Bananenmuffins mit Schokostückchen

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Ein Tag ohne Banane ist

wie ein Tag ohne Sonne

– Bud Spencer (in Banana Joe)

 

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Sonntag nachmittag, schlechtes Wetter. Ein Blondschopf, ein Bärtiger.

Die Filme von Bud Spencer und Terence Hill haben meine Kindheit und Jugend begleitet. Einmalige Soundtracks, Strandbuggies, wunderbare Nonsense-Dialoge und Old School-Gnackwatschn. Sie erfüllen mich nach wie vor mit einem Gefühl wohliger Erinnerung und Schmunzeln. In diesem Sinne möchte ich habe heute das perfekte Bud Spencer-Terence-Hill-Fim schau-Rezept liefern. Es geht natürlich auch ohne Film, aber für das ultimative Erlebnis empfehle ich eindrücklich das ganze Paket!

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Schwarztee-Bananenmuffins mit Schokostückchen


ergibt 12 Muffins
Abgeändert von The Whole Bite

Teig
180 g Dinkelmehlingredients_150px
100 g brauner Zucker
1 gehäufter TL Backpulver
1 Prise Salz
4 kleine, überreife Bananen
1 mittelgroßes Ei
115 g Butter, geschmolzen
120 ml Milch
3 Teebeutel schwarzer Tee (oder Earl Grey)
85 g dunkle Schokolade, grob gehackt

Backrohr auf 175° C vorheizen.swirl_150px

Die Milch unter ständigem Rühren in einem Topf zum Kochen bringen. Beiseite stellen und Teebeutel darin für fünf Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und Butter hinzufügen. Solange warm halten bis die Butter geschmlzen ist, dann abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Mehl mit braunem Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit der Teemischung und dem Ei gründlich verrühren.

Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und nur solange rühren, bis alles vermengt ist. Schokolade grob hacken und zum Schluss hinzufügen, kurz umrühren.

Teig löffelweise in die eingefetteten Muffinsförmchen füllen bis sie 3/4 voll sind. Für etwa 25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Auskühlen lassen.

Enjoy!

– Julz

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3 Gedanken zu “Schwarztee-Bananenmuffins mit Schokostückchen

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